铁皮石斛怎麼變成铁皮楓鬥?傳統加工程序讓楓鬥問世,享譽中外!

從神農嘗百草之初,铁皮石斛就開始了2000多年長的藥用史,並一直是中藥上品。毫無疑間,與冬蟲夏草共負盛名。以其優質品加工而成的铁皮楓鬥,更是揚名海內外。“如果說世上確有什麼仙草,那應當是铁皮石斛”,中國藥典會委員包雪聲教授如是說。今天,珍稀瀕危的铁皮石斛,能夠得到廠泛傳播與認知,的確有著鳳凰涅槃般的重生。

铁皮石斛相比於普通石斛,就像黃金相比於黃銅。然而,古藥籍中,石斛卻比铁皮石斛的歷史更長久。直到經驗豐富的藥家對石斛品類予以區分,铁皮石斛才有了真正的身份。2010年版《中國藥典》將之單列,並指定其為加工楓鬥的唯一來源。

古人的智慧總值得敬仰。當新鮮的铁皮石斛遇上傳統的手工藝人,享譽海內外的铁皮楓鬥便誕生了。

楓鬥即的取名與石斛的採收與季節有關,楓與豐諧音,表明採收、加工楓鬥正值秋冬之際,楓葉正紅,糧食秋收。歷史上,楓鬥源於霍山石斛,始載於清代。趙學敏所著《本草綱目抬遺》:“霍石斛出江南霍山,形較金釵石斛細小,色黃而形曲不直,有成球者,彼土人以茶代茗”。由此推測,當時楓鬥的加工技藝已經極其成熟,它至少存在有200多年以上歷史。趙學敏記述道:近年南北盛行之。可見,楓鬥問世後,很受歡迎。

铁皮楓鬥的加工步驟極其複雜,可以分解為整理、烘焙、捲曲、加箍、乾燥、成型6道工序。並且,必須選取铁皮石斛植株中形體較矮小、莖肉質粗壯、質地柔軟又富含膏滋(石斛多糖)的莖作為原材料。野生铁皮石斛的加工品有龍頭鳳尾之稱,價格昂貴。

有價值的商品,總備受人們推崇。當日益知名的铁皮石斛被不法商人加以利用,需要的是正義商家挺身而出。铁皮石斛因其粘液質含量極高,品質上乘,養陰療效確切,備受人們推崇。其資源稀缺而市場需求大,導致其他石斛成為楓鬥加工的替代品。一些不法商家,在利益驅使下,常以其他石斛冒充铁皮石斛進行銷售。這違背了加工成铁皮楓鬥的初衷:便於保存、防止黴爛、蟲蛀和變質、穩固有效成分。

目前,市場上除了铁皮楓鬥外,流通的還有齒瓣石斛莖加工成的紫皮楓鬥、杯鞘石斛加工成的剛節(光節)楓鬥、兜唇石斛等莖加工成的水草楓鬥、梳唇石斛等莖加工成的蟲草楓鬥。利用其他科屬植物,或用煙熏、裹重物等摻假手段製成的偽劣品,也嚴重擾亂了市場。眾多品種的出現,使铁皮楓鬥真假難辨,需要的是正義商家挺身而出,為人們打造透明的科普傳播平臺。

孜孜不倦的追求,總能獲得豐收。科學怪人與铁皮石斛的心心相惜,實現了龍石山铁皮石斛規模化人工種植的奇跡。上世紀80年代,铁皮石斛因種群瀕危被列入國家重點保護植物。自此,铁皮石斛的人工種植,成為了眾多學者的研究專案。蘭科植物铁皮石斛的人工種植有藥學哥德巴赫猜想之稱,它生境特殊,只生長於陡峭的岩石上,種子極小、無胚乳,自然環境下需與真菌共生才能萌發。1992年,河南籍生物專家張蘇鋒在湖南食山發現了野生铁皮石斛,經過長達20年的科學研究,至今,已成功解訣了铁皮石斛規模化種植難題,並在湖南長沙、邵東建立了組培和種植基地。

如今,值得慶倖的是,铁皮石斛依然是,中華九大仙草之首,但不再是皇室貴族的專屬,而已成為現代人的養生珍品